Coloque las rodajas de repollo fresco en una olla de cocción lenta junto con estos tres ingredientes.

Este estofado de repollo es muy versátil y combina muy bien con una rebanada de pan crujiente o una galleta caliente para absorber todo el delicioso caldo.

También puede disfrutarlo con una guarnición de puré de papas o una simple ensalada verde para agregar un contraste fresco a la riqueza del estofado. Si tiene ganas de darse un capricho, una cucharada de crema agria por encima puede agregar un toque cremoso.

Estofado de repollo con 4 ingredientes en olla de cocción lenta
Porciones: 4

Ingredientes

1 cabeza pequeña de repollo, cortada en gajos
1 libra (450 g) de salchicha ahumada, cortada en rodajas
1 lata (14,5 oz / 411 g) de tomates cortados en cubitos, incluido el jugo
4 tazas (950 ml) de caldo de pollo
Instrucciones

Prepare el repollo:
Quite las hojas exteriores dañadas o duras del repollo.
Enjuague bien el repollo con agua fría.
Corte el repollo en gajos, asegurándose de que sean lo suficientemente pequeños para que quepan cómodamente en su olla de cocción lenta.
Coloca los ingredientes en capas en la olla de cocción lenta:
Coloca las rodajas de repollo en una capa uniforme en el fondo de la olla de cocción lenta.
Coloca la salchicha ahumada cortada sobre el repollo, distribuyéndola de manera uniforme.
Agrega los tomates y el caldo:
Abre la lata de tomates cortados en cubitos y viértelos, junto con sus jugos, sobre la salchicha y el repollo.
Vierte lentamente el caldo de pollo, asegurándote de que los ingredientes estén casi sumergidos. Agrega más caldo si es necesario para cubrir.
Instrucciones de cocción:
Cubre la olla de cocción lenta con su tapa.
Cocínala a fuego lento durante 6 a 8 horas para obtener un sabor más profundo y rico. Alternativamente, cocina a fuego alto durante 3 a 4 horas para una preparación más rápida.
Durante el proceso de cocción, evita levantar la tapa con demasiada frecuencia para mantener un calor constante y un tiempo de cocción adecuado.
Pasos finales:
Una vez que el repollo esté tierno y los sabores estén bien combinados, revuelve suavemente el contenido para asegurar una distribución uniforme de los ingredientes y sabores.
Prueba el guiso y ajusta el condimento con sal y pimienta si es necesario (opcional).
Sirva y disfrute:
Sirva el guisado en tazones con un cucharón y sirva caliente.
Este plato combina bien con pan crujiente o una guarnición de arroz para una comida más abundante.
Consejos:

Para darle más profundidad al sabor, puede saltear la salchicha ahumada en una sartén antes de agregarla a la olla de cocción lenta.
Si prefiere un guisado más picante, considere agregar una pizca de hojuelas de pimiento rojo o una pizca de salsa picante.
Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas antes de servir.